蚝油芥兰鱼片

美丽港湾

1.将芥兰洗净，用热水烫熟，取出后用清水冷却，控干水分待用；2.鱼肉用盐腌好备用，热锅下油，爆香葱花和辣椒，放鱼肉翻炒，至肉刚变色，下蚝油、生粉和适量水勾芡；3.勾芡后兜炒半分钟，上碟，将鱼肉和汁水淋在炒好的芥兰上。