【月到中秋】手把手教你做苏式鲜肉月饼（图）

大猫日记 · 发表于 2010-9-22 19:10:03

歌中有唱：年年中秋，今又中秋，月亮巨大没有钩。

在此中秋佳节来临之际，大猫给大家示范一个月饼DIY。手把手教你做苏式酥皮鲜肉月饼，闲话少说，还是老办法-看图说话

先和面，要和两种面。要是想好吃就用猪油，怕肥就用花生油，要健康就用橄榄油。

用油和面即成油面团，用水再加一点油和面即成水油面团。

这就是和好的油面团

这就是和好的水油面团

然后再搞馅儿，忒简单。猪肉馅加葱末，胡椒粉，盐，唐。。口味自己掌握。

开做喽。。。先把水油面团擀开，然后油面团放中间。

吧油面团包起来。。就像包包子

然后把你包好的包子擀薄。。

然后叠被子。。。

再把你叠好的被子擀薄。。

再叠被子 / 擀薄 n 次。。然后卷成一个卷。。

把面卷切成剂子，压扁，擀成包子皮状。。

包入肉馅。。

包子褶冲下，忘案板上一摔，就成了这个样子。。

做n个，然后用罗卜刻个章在上面盖上大印。这一步比较麻烦，故省略，俺就用筷子蘸点腐乳在上面点一下。表示已盖章。同学们不要学这个，还是要认真地刻罗卜章哈。

进烤箱，大火20分钟。。。

出炉了。。。

比甜口味的好吃哈。。。吃得是后要用盘子接着，不要边走边吃，否则满地掉渣子。。

www.ddhw.org---

大清太平 · 发表于 2010-9-22 19:19:16

额的神，被子叠得天昏地暗

---

仅关 · 发表于 2010-9-22 19:21:14

鲜肉月饼沙发！不动手的人在拍照！学习做苏式月饼！

---

夏天过去了，

摘下帽子，

光头关公来也！

Crabapple · 发表于 2010-9-22 19:22:36

我用类似办法做的五仁酥皮的。

---

大清太平 · 发表于 2010-9-22 19:23:36

新加坡的月亮奏是分外圆

---

大猫日记 · 发表于 2010-9-22 19:31:58

那是猫嫂粗黑的拿锄头的巨手

---

大猫日记 · 发表于 2010-9-22 19:32:20

目光如炬

---

大猫日记 · 发表于 2010-9-22 19:34:04

五人的那岂不是更加 Yummy! 啊。。何不贴上来，师母已呆啊

---

大猫日记 · 发表于 2010-9-22 19:34:56

歌曲由新加坡非著名歌手许美静演唱

---

veil · 发表于 2010-9-22 19:39:51

摔向案板的动作要好好学

---

拜晴MM所赐, 帅

大清太平 · 发表于 2010-9-22 19:46:07

喜欢她很多曲子

---

大猫日记 · 发表于 2010-9-22 19:46:48

没错，一定要做到稳准狠。才能把它摔趴下。。

---

大猫日记 · 发表于 2010-9-22 19:48:27

看看，所以要有象俺这样的新加坡朋友，以便了解真相

---

清晴 · 发表于 2010-9-22 19:52:31

好吃好吃

猫兄手艺一流，那是猫嫂的手还是猫兄的

中秋愉快！

---

大猫日记 · 发表于 2010-9-22 19:58:55

清mm节日快乐。俺的手哪有如此粗大啊。。

---

veil · 发表于 2010-9-22 20:13:44

谢猫GG的美酒月饼玫瑰!

---

拜晴MM所赐, 帅

veil · 发表于 2010-9-22 20:16:05

还以为是为了摔下来的声音, 增加气氛呢

---

拜晴MM所赐, 帅

清晴 · 发表于 2010-9-22 20:18:50

幕后军师：猫兄

---

大猫日记 · 发表于 2010-9-22 20:19:49

当然听响儿也是相当滴重要

---

大猫日记 · 发表于 2010-9-22 20:21:11

又来一个目光如炬的，俺那点东西都被你们看透鸟

---

大猫日记 · 发表于 2010-9-22 20:22:16

明年想吃月饼俺就自己动手...买

---

清晴 · 发表于 2010-9-22 20:24:00

多谢礼物

祝阖家中秋愉快！

本贴由[清晴]最后编辑于：2010-9-22 12:24:25

---

veil · 发表于 2010-9-22 20:24:23

不是还攒私房钱吗?

---

拜晴MM所赐, 帅

大猫日记 · 发表于 2010-9-22 20:28:22

...

---

大猫日记 · 发表于 2010-9-22 20:29:24

...笑死俺也

---

清晴 · 发表于 2010-9-22 20:38:22

猫兄挺住，怎么着也要过了这个中秋

---

三公子 · 发表于 2010-9-22 20:43:42

吃就要吃得满地掉渣，小猫小狗跟一溜，呵呵

---

小小 · 发表于 2010-9-22 20:54:37

大猫兄，猫嫂中秋节快乐！

tong-tong · 发表于 2010-9-22 22:20:04

显示出来您们幸福又美满的家庭！羡慕啊！衷心祝福

风过无痕 · 发表于 2010-9-23 02:00:55

好手艺

大猫兄真是食肉的

中秋快乐！

康乐嬉 · 发表于 2010-9-23 04:45:56

中秋节快乐！

燕子 · 发表于 2010-9-23 05:48:10

哈哈，，夫唱妇随，猫哥指挥，毛嫂上阵

，肉月饼香啊~~~

---

大猫日记 · 发表于 2010-9-23 06:06:30

风兄好，好久不见，中秋快乐

---

大猫日记 · 发表于 2010-9-23 06:07:17

康熙mm咋又睡过头啦，下次可要找点来顶啊

---

大猫日记 · 发表于 2010-9-23 06:08:04

小小好，祝小小中秋快乐

---

大猫日记 · 发表于 2010-9-23 06:08:50

多谢彤彤的祝福，顺祝彤彤节日快乐

---

大猫日记 · 发表于 2010-9-23 06:09:45

就是，那是咱老秦人的范儿

---

大猫日记 · 发表于 2010-9-23 06:12:04

热烈欢迎燕子慰问演出归来，祝你节日快乐

---

太阳 · 发表于 2010-9-23 10:59:13

谢大猫再次手把手。这月饼倒是很独特。

大猫日记 · 发表于 2010-9-23 11:04:21

根据俺的掐算，大阳刚吃完月饼。。否则不会来得这么晚

---

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

动态微博

【月到中秋】手把手教你做苏式鲜肉月饼（图）

专业！手把手，可那是猫兄的拿相机的大手吗？[:-K]

鲜肉月饼沙发！不动手的人在拍照！学习做苏式月饼！

Yummy! [:-Q][:-Q][:-Q]

好曲好曲，城里的月亮！当年haha送俺的帖子里的[:-K][:-Q][:-Q]

那是猫嫂粗黑的拿锄头的巨手

目光如炬

五人的那岂不是更加 Yummy! 啊。。何不贴上来，师母已呆啊[:-F]

歌曲由新加坡非著名歌手许美静演唱

专业做饼师傅[:-Q]

不知道许MM是新加坡人！以为是港台的呢

没错，一定要做到稳准狠。才能把它摔趴下。。[:-K]

看看，所以要有象俺这样的新加坡朋友，以便了解真相[:-K]

好吃好吃[:-F]猫兄手艺一流，那是猫嫂的手还是猫兄的[:-K][:-M]中秋愉快！[>:D<]

清mm节日快乐。俺的手哪有如此粗大啊。。[:-K]

猫GG小心, 明年想吃月饼, 可能要自己动手了[:))]

原来是要把饼摔趴下[:-K]

猫嫂手艺 [:-Q]

当然听响儿也是相当滴重要[:-K]

又来一个目光如炬的，俺那点东西都被你们看透鸟 [:-K]

明年想吃月饼俺就自己动手...买[:-K][>:D<]

猫兄的手也是纤纤玉指 [:-K][:-M]

不是还攒私房钱吗?[:-K]

[:&][:&]...

[:))][:))]...笑死俺也

猫兄挺住，怎么着也要过了这个中秋 [:-K][:-M]

吃就要吃得满地掉渣，小猫小狗跟一溜，呵呵[:-K]

一步一步跟着学哈。。。吃肉月饼了[:-F][:-F][:-F][:-F]

大猫兄，猫夫人都有一流的好手艺，，，二人同心合作无暇[:-D][:-Q][:-F][:-*][@};

好手艺[:-Q]大猫兄真是食肉的[:)]中秋快乐！

好感动啊！[:((] 俺到处溜达都没找到肉月饼，原来在这儿。大猫GG太伟大了。[:-Q][:-K]

哈哈，，夫唱妇随，猫哥指挥，毛嫂上阵[:-M]，肉月饼香啊~~~[:-F][:-F]

风兄好，好久不见，中秋快乐 [:-D]

康熙mm咋又睡过头啦，下次可要找点来顶啊[:-K][>:D<]

小小好，祝小小中秋快乐[>:D<]

多谢彤彤的祝福，顺祝彤彤节日快乐[>:D<]

就是，那是咱老秦人的范儿[:-Q]

热烈欢迎燕子慰问演出归来，祝你节日快乐 [@};-][>:D<]

谢大猫再次手把手。这月饼倒是很独特。[:-Q]

根据俺的掐算，大阳刚吃完月饼。。否则不会来得这么晚[:-K][:))]