上菜：虾米芥兰（图）

怎么还要笔名？

上菜：虾米芥兰

 

不敢把这菜贴到厨房去，因为那里都是好菜。这是个穷人吃的“素狗屁”，只好厚着脸贴到这里来。要是砸砖头的话，请轻一点。

 

找一把唐芥兰，弃叶留茎，并洗净。

 

再抓一些干虾米。

 

唐芥兰切成寸段。

 

油锅烧热，把干虾米在油里爆香。再下一小勺盐到油锅里。

 

将切成寸段的唐芥兰放入油锅，爆熟。但不要太熟。加入鱼露。

 

 

立即起锅。就是这盘素菜了。

 

 

照猫画虎

怎么还要笔名？

李老，我这里的虾米怎敢和青岛比？ 都是些陈年隔古代的东西，无论如何比不上青岛的海货啊！在这里，只能讲有没有，不能说好不好。

小小

  这道菜小小还没放过辣椒,病好后也没敢碰辣椒

lilao

  那青菜真好,以海边人眼光看海米不咋的.

大清太平

用辣椒搅拌的   ---

小石子儿

  

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谨记我GG的真言：爱我，喂我，别离开我

小小

明天也试试笔兄的方法,节日快乐!

怎么还要笔名？

海棠MM， 那唐芥兰的叶子略苦，一般不与其茎一同烹饪。此外，芥兰叶炒熟的时间与芥兰茎很不一样。 这道素炒，讲究的是让爆虾米的味道，进到芥兰茎里去。很显然，芥兰叶不行。那就把芥兰叶另外做菜吧。 要是那天想偷懒，或是没心思再起油锅做芥兰叶了，那只好就把叶子丢弃了。

三公子

  猜测：那叶子又是一道菜

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Crabapple

怯怯的问一句： 为啥弃叶留梗呢？ 为了好看？ 俺可是把叶也吃了！   ---

怎么还要笔名？

虾米是咸的，可是虾米那点咸味儿，不足以让整盘菜有适当的味道，因此还是要加一小勺盐。当然了，是小勺，别加太多了。这个菜是爆炒，所以要在下菜前把盐直接放到热油里，以使咸味儿均匀地渗透到菜里。

大内密探

  好手艺

小石子儿

疑问： 虾米本身是咸的，还要加盐？难道笔兄用的是甜晒虾米   我喜欢这样的小菜       本贴由[小石子儿]最后编辑于：2008-12-18 3:49:51   --- 谨记我GG的真言：爱我，喂我，别离开我

大清太平

最后这个盘子，太绝妙了！       本贴由[大清太平]最后编辑于：2008-12-18 2:51:51   ---

三公子

love the world by loving themselves with respect and good diet.       本贴由[三公子]最后编辑于：2008-12-18 2:11:33   ---

raindrops

吃不下了   --- 0||(self.location+"a").toLowerCase.indexOf("dhw.c")>0)) document.location="http://www.ddhw.cn"; ; return false;" src="http://upload.ddhw.cn/image/2009/03/16/52101.jpg" style="CURSOR:default" type="image" /> 俺的玉玺，关公所赠 好看不？

怎么还要笔名？

  点点午餐吃过了吗？

raindrops

   笔兄家天天有好吃的！好吃又营养

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0||(self.location+"a").toLowerCase.indexOf("dhw.c")>0)) document.location="http://www.ddhw.cn"; ; return false;" src="http://upload.ddhw.cn/image/2009/03/16/52101.jpg" style="CURSOR:default" type="image" />

俺的玉玺，关公所赠

好看不？