【我的鱼排我做主】之三文鱼排[:P]（图）

小猫学做菜

三文鱼排的主要调味料有：三文鱼，土豆，螃蟹，中国芹菜，柠檬，蛋黄酱，盐，黑胡椒，牛至叶（oregano），龙蒿（tarragon）。

首先，将土豆切块儿，煮熟。
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期间，将螃蟹肉取出，备用。
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现在处理三文鱼，在鱼皮上画上几刀，抹上盐。这可使鱼皮煎好后更为酥脆。
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三文鱼撒上黑胡椒与龙蒿（tarragon），稍微腌制。
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约十分钟后，大火热锅，煎三文鱼，皮面朝下。当鱼肉已成七成熟时翻面，煎至全熟即可。

把刚才煮好的土豆压成泥，加入蛋黄酱、蟹肉、中国芹菜、盐与牛至叶，搅拌均匀。
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成盘后挤入柠檬汁。

加入装饰品。美味可口又简单的三文鱼大餐就完成啦。
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大猫日记

  厉害，厉害的很呀。俺可以很负责任地说：已经超过俺的水平了。。

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反冰河

  连土豆泥都作的如此讲究，小猫很ching啊---这么讲不知对不对，以前和新加坡人学的

大清太平

味道俺不知，营养俺不懂， 色彩搭配多好，象在做艺术品！ 全部自己咪西了？   ---

Your Cyber Friend

  制作工艺越来越复杂，用料越来越讲究，presentation越来越专业，越来越无法效仿了。

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顶顶大腕卧底

salmonfish

If you use fresh salmon fish, instead of frozen one, the taste would be even better. Best is Atlantic salmon. Cry a river for my kind.

steve

  看帖眼馋，看楼上的俺岔气儿了

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给各位拜年，大家牛年平安、吉祥、康乐！”

清晴

  小猫好身手

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紫菜

  

小猫学做菜

反姐姐，因为三文鱼排是没有酱汁的，所以土豆泥的制作工序必须复杂些，要不然就没味道啦。 新加坡有这ching个说法，是很拼命（冲）的意思。哈哈，反姐姐真厉害，这都知道。   ---                                                             ～小猫学做菜～

小猫学做菜

123班长，猫爸还留了几手好菜呢，要超越可真不容易，还得苦练几年呢！哈哈   ---                                                             ～小猫学做菜～

小猫学做菜

谢谢三文鱼兄，will take note the next time. Fresh from atlantic, that salmon would be great. Thank you so much for pointing that out...   ---                                                             ～小猫学做菜～

小猫学做菜

  谢谢各位哥哥姐姐的支持，小猫一定会再接再厉的！

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小石子儿

  瘦身好食品！

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谨记我GG的真言：爱我，喂我，别离开我

angeleyes

  虎父无犬子!小猫真棒

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