由于菠菜见热就软,所以炒着方法不是很多,你的这个菜加碎咸鸭蛋同炒就是“金银蛋菠菜” 菠菜丸子汤,菠菜炒水备用,取高汤加水,或直接用水,下几片生姜煮透,猪肉馅加葱姜料酒生抽盐作成小丸子(喜欢吃嫩丸子打鸡蛋进去,不过味道不正),汤开了,汆小丸子,稍煮一会熟了把菠菜下进去,加盐和香油调味离火。 菠菜粉丝汤,同样菠菜炒水备用,另准备滚开水或热开的高汤适量,海米泡水后沥干,起油锅下个八角炸出香味,葱姜丝和海米下锅超出香味,立刻倒入开水或高汤,稍微多煮一会,下入自己喜欢的粉丝,同样最后下熟菠菜,水淀粉勾薄芡让汤浓起来,调味离火。虽然用鱼汤更鲜美,不过不理健康,跟菠菜豆腐汤一个道理,草酸钙,久吃易长结石。 用菠菜肉馅煮粥也很营养,家居还可以处理剩米饭。 炒水菠菜剁碎了,猪肉馅加料酒生抽盐调味,加水调得稀稀的。煮稠稀饭,煮的时候放一点姜丝,等稀饭熟了,打入稀释的肉馅,拌入碎菠菜,加盐和一点香油撒上一点葱花。就可以了。 菠菜豆腐汤估计都会作,就是不怎么健康。不提也罢。 应该还有别的,想不起来了。 菠菜还可以用作装饰,是用油炸到酥酥的就可以,这个装饰还可以吃,主要装盘围边用 凉菜你问天使,她初二那道凉拌菠菜有窍门。里面好像有香菜撑着不散。
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