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腊肉蒸饭 -- 烤箱版腊肉

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楼主
发表于 2016-1-27 14:58:43 | 显示全部楼层
烤箱烘干,腊肉革命。这是21世纪伟大创举之一。

点评

这个烘干机也可以完成腊肉革命 [attachimg]9247[/attachimg]  详情 回复 发表于 2016-1-27 18:12
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沙发
发表于 2016-1-27 14:59:56 | 显示全部楼层
适当滴介绍一下腌制方法为盼。。。

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我的腌制方法很简单,完美些的可以上网去找。 应该使用薄型五花肉。我用的后腿肉,不太讲究了。 酱油(生抽+老抽),红糖,花椒,辣椒粉(一点点),生姜片,一点点盐,小锅里煮开放凉。 肉洗净,抹干。放在大容器里  详情 回复 发表于 2016-1-27 18:26
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板凳
发表于 2016-1-28 03:01:26 | 显示全部楼层
bluemei 发表于 2016-1-27 18:12
这个烘干机也可以完成腊肉革命

哦哦,这可是头一次看见。专门烘干食物的。。。
我只用过衣物烘干机。。。

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对,一时吃不完的蔬菜,水果,包括鱼,肉都可以用这个脱水。 这是脱了水的水果干。 [attachimg]9252[/attachimg]  详情 回复 发表于 2016-1-28 07:07
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地板
发表于 2016-1-28 03:02:28 | 显示全部楼层
bluemei 发表于 2016-1-27 18:26
我的腌制方法很简单,完美些的可以上网去找。
应该使用薄型五花肉。我用的后腿肉,不太讲究了。
酱油(生 ...

配方有了!待我兴致高昂时来试试。谢谢啦!

点评

记得到这里来汇报。。。  详情 回复 发表于 2016-1-28 07:08
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5#
发表于 2016-1-28 03:03:58 | 显示全部楼层
bluemei 发表于 2016-1-27 18:26
我的腌制方法很简单,完美些的可以上网去找。
应该使用薄型五花肉。我用的后腿肉,不太讲究了。
酱油(生 ...

每天折腾一次还要加料吗?或只是翻翻。。。

点评

每天翻翻就可以了,不用再加料,除非你觉得颜色太浅,适当的加点老抽,如果你不打算熏的话。  详情 回复 发表于 2016-1-28 07:09
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