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[其他] [不行也秀] 闲言碎语都莫讲,先上菜

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楼主
发表于 2015-2-22 12:45:33 | 显示全部楼层

这个太诱人了,湖北腊肉是长这样滴呀。

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这个是电锯锯下来的,出来了很多肉末 -- 这应该是本屯腊肉,老家的腊肉和这里不一样;这里冬天天冷,腌制和烘干的时间可以很长,因此可以非常干枯  详情 回复 发表于 2015-2-22 13:01
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沙发
发表于 2015-2-22 12:47:01 | 显示全部楼层
veil 发表于 2015-2-22 12:24
这样的肉,不做腌笃鲜可惜了。
没见到传说中的高大上馄饨汤嘛。

极是,咱也觉得可惜了

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没有笋,可用什么代替?  详情 回复 发表于 2015-2-22 13:02
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板凳
发表于 2015-2-22 13:06:10 | 显示全部楼层
大清太平 发表于 2015-2-22 13:01
这个是电锯锯下来的,出来了很多肉末 -- 这应该是本屯腊肉,老家的腊肉和这里不一样;这里冬天天冷,腌制 ...

我还以为是带着冰碴子呢。

点评

这些东东放室外烘干,拿进来都冻得有些硬梆梆了  详情 回复 发表于 2015-2-22 13:28
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地板
发表于 2015-2-22 13:08:09 | 显示全部楼层
大清太平 发表于 2015-2-22 13:02
没有笋,可用什么代替?

华人店应该有吧,实在没有去超市可以找到罐头的,出门在外就没有那么讲究了。实在不行用土豆。

点评

俺住Ohio时还真用土豆丝代替笋丝,做了雪菜大汤白鱼(没黄鱼),味道有一大半靠想象,哈。  详情 回复 发表于 2015-2-22 13:14
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