谁没吃过隔夜菜？相信大家都吃过吧！什么蔬菜、猪肉、排骨、鱼虾等，吃不完倒掉可惜，明天还能吃一顿。可曾想，有些食物，隔夜后毒性竟这么重。
一、汤
熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝掉，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。
二、鱼和海鲜
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
三、散装卤味
散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。本身卤味就是不卫生的，还隔夜安全性更低，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
四、绿叶蔬菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。
五、银耳
因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
六、鸡蛋
鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。
七、茶
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。
铜山 发表于 2016-10-20 03:40
有剧毒？太吓人啊！夸张吧？
铜山 发表于 2016-10-20 03:40
有剧毒？太吓人啊！夸张吧？
cabbage=白菜？ 发表于 2016-10-20 07:50
应该对原作者说：怎么把多种剧毒的配方和简易制造步骤都公布出来啊？
我有个建议，不知珊瑚美眉愿意不愿意 ...
浅水珊瑚 发表于 2016-10-20 09:56
标题党都是这样的，夸张一些大家才有兴趣吧
铜山 发表于 2016-10-20 16:37
看到关于类似的网文，各执一词，也不知哪种说法正确。。。跟着感觉走啦！尽量不要剩菜剩饭。
...
cabbage=白菜？ 发表于 2016-10-21 01:23
"各执一词"？难道你看到有应该吃剩菜剩饭的说法？
"尽量不要剩菜剩饭"：每次洗碗前所有剩菜剩饭都应该倒 ...
铜山 发表于 2016-10-21 15:01
两种说辞的网文都看过，所以处于中间状态。。。
以前在国内，很多同事带饭到单位吃。其实有食堂的。。。但 ...
| 欢迎光临 珍珠湾ART (http://66.160.158.134/) | Powered by Discuz! X3 |