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标题: 无花果玉米煲鹌鹑汤 [打印本页]

作者: 美丽港湾 时间: 2015-11-6 16:03
标题: 无花果玉米煲鹌鹑汤

用料

鹌鹑3只

瘦肉1块

无花果（干）4只

甜玉米1个

胡萝卜半个

清水8碗

做法

1. 鹌鹑清洗干净，去头、去脚后每只斩开成四件，瘦肉切块，放进冷水锅里，煮开后捞出冲洗干净浮沫；

2. 胡萝卜削皮切块，甜玉米清洗后切段，无花果冲洗干净；

3. 全部材料放进汤锅，加入8碗清水；

4. 大火煲至水开后，转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。

小贴士

鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。

功效

鹌鹑味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经;可补中益气、清利湿热

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