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┈ 用料 ┈
糯米2小把
肉末200克
咸蛋黄2个
洋葱少许
胡萝卜少许
姜1小块
盐适量
酱油适量
蚝油适量
┈ 做法 ┈
① 糯米提前浸泡几个小时;
② 肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲;
③ 洋葱、胡萝卜、姜切末,加入到肉馅中再搅拌上劲;
④ 咸蛋黄切小块, 取适量肉馅,把蛋黄放中间,搓成圆肉丸;
⑤ 把肉丸放在浸好的糯米中滚几下,使肉丸粘满糯米,做好后放蒸笼里,上锅蒸半个小时即可。
┈ 小贴士 ┈
咸蛋黄有咸味,加盐时要酌量。蛋黄不用切太大,否则会影响丸子的口感;
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