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用料
猪肉200g
糯米100g
葱一段
姜3片
料酒2茶匙
酱油1茶匙
盐1茶匙
蚝油1/2茶匙
花椒粉1/2茶匙
做法
1.糯米提前一夜浸泡,猪肉切片,剁成肉末,葱姜切末;
2.肉馅儿中加入葱姜、料酒,酱油、盐、蚝油、花椒粉搅拌均匀;
3.取适量肉馅,在手中滚成丸子形状,裹上泡好的糯米,放置盘内;
4.蒸锅中放入足量的水,整齐铺一层菜叶,将丸子放在菜叶上,大火蒸约10分钟即可。
小贴士
选择的做馅儿的肉,选前腿肉最佳,肥瘦比例3:7即可。
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