【夏日温度III】青岛海鲜日记－－Vmm看过来[:-K]（图）

清晴 · 发表于 2009-9-3 05:37:41

蛤蜊

盐灼虾

蛏子

香螺

凉拌海白菜

海白菜饼

圆盖小旋螺

冻菜凉粉

盐水扇贝

小海螺

葱拌八带

皮皮虾

梭子蟹

鲍鱼

清炖鳘鱼

猛子虾酱

蒸老板鱼翅

白菜炒海蜇

辣炒鲜鱼籽

家常烧安康鱼

比管鱼

这一条大鱼翘首翘尾，在青岛无鱼不成宴，最后压轴的鱼一定要整头整尾带鳞的

本贴由[清晴]最后编辑于：2009-11-25 19:39:50

---

清晴 · 发表于 2009-9-3 05:52:33

问好楼上各位，这才是正宗的青岛海鲜呢

---

清晴 · 发表于 2009-9-3 05:53:35

家里人寄过来馋我的

---

清晴 · 发表于 2009-9-3 06:09:13

奶油好，想你呀

---

清晴 · 发表于 2009-9-3 06:10:53

除非很难弄到的海鲜

---

清晴 · 发表于 2009-9-3 06:49:40

青岛的冻菜凉粉，就是海里的石花菜熬的凉粉，一点淀粉都没有的。琼脂其实就是冻菜提练的，夏天吃好凉爽的，滑软又筋道

海白菜吃起来有点像海带，但没有海带浓烈的味道，凉拌很好吃的。

---

清晴 · 发表于 2009-9-3 06:50:42

点M鳘鱼还有药用价值，女性吃了对身体好

本贴由[清晴]最后编辑于：2009-9-2 23:6:28

---

清晴 · 发表于 2009-9-3 06:54:25

我记得小海螺我最爱吃了，小时候小海螺比这个大，我们分成两种：甜螺、辣螺，辣螺有点苦，味道怪怪的，不是所有人都爱吃的，但我爱吃。

---

清晴 · 发表于 2009-9-3 07:06:03

鳘鱼胶趣谈

南澳岛沿海的鳘鱼（音mian免）鱼是很出名的。鳘鱼鳔熬制的胶，是治妇女血崩、产后出血等症的特效药。南澳海中的鳘鱼有金钱、赤嘴、乌溜、青鲈等品种，其中金钱鳘最珍贵，以其鳔胶价同黄金而得名。
    金钱鳘除鳘胶可做良药外，还以肉质鲜美，肝脏营养丰富著称。
    金钱鳘药用经济价值异常高，可是，产量甚少，人工也几乎无法捕获。它十分狡猾，能感觉到绫网在海中受流水冲击发出的声波，因而从不自投罗网。它双眼的视力很强，能看清眼前是海中自然界的活物，或是暗伏杀机的钓钩上的饵料，故又从不吞饵上钓。南澳渔民一般只能在金钱鳘自己死后，漂浮于海面时才能捡到，或在拖网时偶然围捕上一条。
    金钱鳘在幼年时个体酷似春稚鱼，只有细心人经常注意观察，才知道它的鳞色分外金黄，腹下有两条特别大而厚的鳞片线，因此，一般人难以辨识，即使偶然捡到或捕到，也不识宝哩！一个海滨驻军连队在海面捡到一条几十斤重的大金钱鳘，当时误认成一般大鱼，拿回驻地，连肉带胶熬煮成菜吃了，结果有几位战士吃后头昏脑胀，在调查原因时，一位有经验的渔翁从鱼鳞中发现他们原来是吃了一条大金钱鳘鱼。
    鳘胶有多种，功效大异，价钱悬殊，故识别它们十分重要。可是，假如都切成一小块，它们色泽几乎一样，就无法区别，只有整个胶拿来端详，方能分清。南澳海中有金钱、赤嘴、乌溜、青鲈等鳘鱼，各种胶的功效、特征是：
    金钱鳘胶。鳘胶之冠，止血最有奇效，人工极难捕获，价钱与黄金一样贵，故称为“金钱鳘”。全胶干品呈白黄色，头部两侧各有一条长须，伸至胶尾。
    赤嘴鳘胶。药效“亚军”，除止血外，有滋补作用。腊黄色，头部两各有一个沙粒般的“耳朵”。
    乌溜鳘胶。药效居中，全身乌色，无须无耳，从头至尾，两侧各有一条小黑点组成的“长线”。
    青鲈鳘胶。药效次，黑色，比乌溜鳘胶浅点，皮光滑，两侧无小黑点。
    各种胶的用法，大致相同。
    治崩漏、产后血亏、月经过多、贫血，滋补身体，可每天一次，用四钱炖，若配之等量人参、当归、猪骨，药效更佳。也可用简便方法，煮成二碗糯米白糖粥，各服几次。
    治胃溃疡，只可炖，不能加糯米煮，可配搭海螵蛸（墨鱼壳）、牡蛎（蚝壳）。若治肺病，可在此加上海浮石。

---

清晴 · 发表于 2009-9-3 07:34:09

干干的石花菜，用水+醋慢慢熬，最后倒入冰冷的水定型

---

清晴 · 发表于 2009-9-3 07:34:49

猫兄好

---

清晴 · 发表于 2009-9-3 07:42:31

哪位仁兄？报上名来，等回青岛，我请你

---

清晴 · 发表于 2009-9-3 07:56:07

籍贯在青岛奶油ＭＭ这么急就报上名来了

本贴由[清晴]最后编辑于：2009-9-2 23:59:15

---

清晴 · 发表于 2009-9-3 07:56:37

关公好

---

清晴 · 发表于 2009-9-3 08:06:04

是用来象奶油斑斑咨询到底是谁的

---

清晴 · 发表于 2009-9-3 17:50:31

正解

---

清晴 · 发表于 2009-9-3 18:50:03

我早猜到S兄要挖这个来

---

清晴 · 发表于 2009-9-3 18:50:36

猴兄好

---

清晴 · 发表于 2009-9-3 18:51:01

---

清晴 · 发表于 2009-9-3 18:51:28

波波好

---

清晴 · 发表于 2009-9-3 23:42:34

建议最后一个去掉，彻底吃素，

---

清晴 · 发表于 2009-9-7 06:57:12

小小好

---

清晴 · 发表于 2009-9-8 08:39:08

---

清晴 · 发表于 2009-9-9 00:44:16

谢谢

---

清晴 · 发表于 2009-9-9 00:46:12

这才真实反映生活

---

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

动态微博

【夏日温度III】青岛海鲜日记－－Vmm看过来[:-K]（图）

问好楼上各位，这才是正宗的青岛海鲜呢[>:D<][@};-]

家里人寄过来馋我的[:-K][:-M]

奶油好，想你呀[>:D<][@};-]

公子兄，在青岛几乎家家都是海鲜专家，那些饭馆都是对游客的，我们不出去吃的[:-K][:-M]

杭MM,那到是石花菜提炼的琼脂

点M鳘鱼还有药用价值，女性吃了对身体好[>:D<]（图）

抱抱Vmm，俺也想家[>:D<][:-*][@};-]

网上找到的[:-M]

这是青岛特有的，杭MM一定要吃[>:D<]

猫兄好[>:D<][@};-]

哪位仁兄？报上名来，等回青岛，我请你[:-K][:-M]

籍贯在青岛[:P]奶油ＭＭ这么急就报上名来了[:-K][:-M][;)]（图）

关公好[>:D<][@};-]

房屋朝北--要不就是老朋友[:-K][:-M]

[:))]正解

我早猜到S兄要挖这个来[:-K]

猴兄好

[:-M]

波波好[>:D<]

建议最后一个去掉，彻底吃素，[:-K][:-M]

小小好[:-*][@};-][>:D<]

[>:D<][:-M]

谢谢[>:D<]

这才真实反映生活