珍珠湾ART

标题: 上菜：虾米芥兰（图） [打印本页]
作者: 怎么还要笔名？    时间: 2008-12-18 08:46
标题: 上菜：虾米芥兰（图）

上菜：虾米芥兰
 
不敢把这菜贴到厨房去，因为那里都是好菜。这是个穷人吃的“素狗屁”，只好厚着脸贴到这里来。要是砸砖头的话，请轻一点。
 
找一把唐芥兰，弃叶留茎，并洗净。
 
再抓一些干虾米。
 
唐芥兰切成寸段。
 
油锅烧热，把干虾米在油里爆香。再下一小勺盐到油锅里。
 
将切成寸段的唐芥兰放入油锅，爆熟。但不要太熟。加入鱼露。
 
 
立即起锅。就是这盘素菜了。
 


 
作者: raindrops    时间: 2008-12-18 08:51
标题: [:-F][:-F][:-F]笔兄家天天有好吃的！好吃又营养

   笔兄家天天有好吃的！好吃又营养





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俺的玉玺，关公所赠
好看不？
作者: 怎么还要笔名？    时间: 2008-12-18 08:53
标题: 点点午餐吃过了吗？

  点点午餐吃过了吗？




作者: raindrops    时间: 2008-12-18 08:55
标题: 别担心，吃过了！否则，

吃不下了

 

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俺的玉玺，关公所赠
好看不？
作者: 三公子    时间: 2008-12-18 09:44
标题: 会过日子。Teach them stock crazies how to

love the world by loving themselves with respect and good diet.


 

 

  本贴由[三公子]最后编辑于：2008-12-18 2:11:33  

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作者: 大清太平    时间: 2008-12-18 10:30
标题: 又清牌看成了大清牌[:-K]

最后这个盘子，太绝妙了！

 

 

  本贴由[大清太平]最后编辑于：2008-12-18 2:51:51  

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作者: 小石子儿    时间: 2008-12-18 11:48
标题: 鼓掌！[:-Q]

疑问：
虾米本身是咸的，还要加盐？难道笔兄用的是甜晒虾米
 
我喜欢这样的小菜


 

 

  本贴由[小石子儿]最后编辑于：2008-12-18 3:49:51  

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谨记我GG的真言：爱我，喂我，别离开我
作者: 大内密探    时间: 2008-12-18 16:19
标题: 好手艺[:-K]

  好手艺




作者: 怎么还要笔名？    时间: 2008-12-18 17:11
标题: 虾米是咸的，可是......

虾米是咸的，可是虾米那点咸味儿，不足以让整盘菜有适当的味道，因此还是要加一小勺盐。当然了，是小勺，别加太多了。这个菜是爆炒，所以要在下菜前把盐直接放到热油里，以使咸味儿均匀地渗透到菜里。


 
作者: Crabapple    时间: 2008-12-18 19:14
标题: [:-F][:-F] 好看又好吃！

怯怯的问一句： 为啥弃叶留梗呢？ 为了好看？ 俺可是把叶也吃了！


 

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作者: 三公子    时间: 2008-12-18 21:23
标题: 猜测：那叶子又是一道菜[:-Q]

  猜测：那叶子又是一道菜





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作者: 怎么还要笔名？    时间: 2008-12-18 21:39
标题: 三哥说得对！[:-Q]

海棠MM，
那唐芥兰的叶子略苦，一般不与其茎一同烹饪。此外，芥兰叶炒熟的时间与芥兰茎很不一样。
这道素炒，讲究的是让爆虾米的味道，进到芥兰茎里去。很显然，芥兰叶不行。那就把芥兰叶另外做菜吧。
要是那天想偷懒，或是没心思再起油锅做芥兰叶了，那只好就把叶子丢弃了。


 
作者: 小小    时间: 2008-12-19 05:11
标题: 唐芥兰小小每星期吃两次,只是和笔兄的做法不一样

明天也试试笔兄的方法,节日快乐!


 
作者: 小石子儿    时间: 2008-12-19 07:48
标题: [:-Q]

  





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谨记我GG的真言：爱我，喂我，别离开我
作者: 大清太平    时间: 2008-12-19 08:32
标题: 小小什么做法我知道[:-K]

用辣椒搅拌的


 

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作者: lilao    时间: 2008-12-19 09:07
标题: 那青菜真好,以海边人眼光看海米不咋的.

  那青菜真好,以海边人眼光看海米不咋的.




作者: 小小    时间: 2008-12-19 09:13
标题: 这道菜小小还没放过辣椒,病好后也没敢碰辣椒[@};-][>:D<][:-K]

  这道菜小小还没放过辣椒,病好后也没敢碰辣椒




作者: 怎么还要笔名？    时间: 2008-12-19 17:51
标题: 李老，我这里的虾米怎敢和青岛比？[:P]

李老，我这里的虾米怎敢和青岛比？
都是些陈年隔古代的东西，无论如何比不上青岛的海货啊！在这里，只能讲有没有，不能说好不好。


 
作者: 照猫画虎    时间: 2008-12-23 04:58
标题: 好有食欲啊!



 




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