【我的鱼排我做主】之三文鱼排[:P]（图） - 珍珠湾ART

三文鱼排的主要调味料有：三文鱼，土豆，螃蟹，中国芹菜，柠檬，蛋黄酱，盐，黑胡椒，牛至叶（oregano），龙蒿（tarragon）。

首先，将土豆切块儿，煮熟。
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期间，将螃蟹肉取出，备用。
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现在处理三文鱼，在鱼皮上画上几刀，抹上盐。这可使鱼皮煎好后更为酥脆。
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三文鱼撒上黑胡椒与龙蒿（tarragon），稍微腌制。
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约十分钟后，大火热锅，煎三文鱼，皮面朝下。当鱼肉已成七成熟时翻面，煎至全熟即可。

把刚才煮好的土豆压成泥，加入蛋黄酱、蟹肉、中国芹菜、盐与牛至叶，搅拌均匀。
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成盘后挤入柠檬汁。

加入装饰品。美味可口又简单的三文鱼大餐就完成啦。
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