珍珠湾ART
标题: 【春之歌II】春天，我们吃春笋炖柴鸡（图） [打印本页]
作者: 大猫日记 时间: 2008-4-27 16:22
标题: 【春之歌II】春天，我们吃春笋炖柴鸡（图）
春天来了，赶快去买一点春笋来炖鸡吧。东北人讲究蘑菇炖小鸡，其实洒家试过，用笋来炖鸡，味道会更加鲜美。不信你可以回家试试。洒家介绍的菜有个特点，就是简单，在家里很容易做。。
闲话少说，还是老规矩 - 看图说话
春笋两只
柴鸡一只，一定要用柴鸡，养鸡场的肉鸡那是绝对不行的。只有用柴鸡，方可吃出这道菜的味道。
扒笋皮，切转刀块。。鸡也剁成块。。
姜一块，蒜两瓣，花椒，八角，桂皮少许。。注意别放太多，否则压味儿。。
鸡和上面的香料下过翻炒，不用放油，，干炒就行，，，
炒一会，等到鸡皮收缩。。
下切好的春笋。。
下盐，糖，酱油，翻一翻，加料酒使汤水基本能覆盖鸡肉。（注意，此菜不用加水，这样味道更好）
盖上锅盖，大火滚开，转绿豆小火，炖上他1.5个小时，直到鸡肉酥烂。。
炖好了，香死俺了。。。真是鸡香笋鲜啊。。口水哗哗滴。。
此菜为饭菜，配白饭吃更加理想。。
作者: hongming 时间: 2008-4-27 16:54
标题: 本来准备睡觉了，可看完你的贴之后我都快饿死了，还让我怎么睡[:((][[:-K][:-Q][:-K]
本来准备睡觉了，可看完你的贴之后我都快饿死了，还让我怎么睡 
[ 
作者: 大清太平 时间: 2008-4-27 17:13
标题: 一个人也那么腐败（图）
作者: 大猫日记 时间: 2008-4-27 17:30
标题: 向大清学习，下楼烤两个Muffin 垫一下 [:-K]
向大清学习，下楼烤两个Muffin 垫一下
作者: 大猫日记 时间: 2008-4-27 17:31
标题: 呵呵，刚刚最近在平谷熊儿寨买的，大大小小的好几个，你要是来北京，俺就送你一个
呵呵，刚刚最近在平谷熊儿寨买的，大大小小的好几个，你要是来北京，俺就送你一个
作者: 大猫日记 时间: 2008-4-27 17:32
标题: 谢谢大清兄送俺一瓶茅台 [:-M]
谢谢大清兄送俺一瓶茅台 
作者: angeleyes 时间: 2008-4-27 18:44
标题: 随猫兄享受生活每一天.美味啊[:-Q]
随猫兄享受生活每一天.美味啊
---
作者: Your Cyber Friend 时间: 2008-4-27 19:34
标题: 春种一棵树，日炖一锅汤。猫门柴鸡啡，京城满鸡香。[:-K]
春种一棵树，日炖一锅汤。猫门柴鸡啡，京城满鸡香。
---
作者: 大猫日记 时间: 2008-4-27 19:41
标题: 好诗，好诗啊 [:-Q]
好诗，好诗啊
作者: 大猫日记 时间: 2008-4-27 19:41
标题: 天使MM好 [>:D<]
天使MM好 
作者: 清晴 时间: 2008-4-27 20:27
标题: 猫兄，这道满难掌握的，不加水怕酒和酱油太多，虽然鸡本身会出水，但觉得好像不够，酒要多少量呢？（图）
作者: 大猫日记 时间: 2008-4-27 20:34
标题: 没有完全盖过鸡肉，，等水基本干了，就好了。酱油别家太多，否则太黑，颜色不好看
没有完全盖过鸡肉，，等水基本干了，就好了。酱油别家太多，否则太黑，颜色不好看
作者: Your Cyber Friend 时间: 2008-4-27 20:49
标题: 加一瓶大家拿的Molson啤酒就可全盘搞定。[:-T]
加一瓶大家拿的Molson啤酒就可全盘搞定。 
---
作者: 大清太平 时间: 2008-4-27 21:35
标题: 啤酒鸡
啤酒鸡
---
作者: 清晴 时间: 2008-4-27 22:05
标题: 那不成烤鸡了？[:-K]
没亲自试过，还是不得要领 
--- |
作者: 清晴 时间: 2008-4-27 22:06
标题: 大清兄说地对，啤酒鸡 [:-M]
大清兄说地对，啤酒鸡
---
作者: 大清太平 时间: 2008-4-27 22:22
标题: 加点可乐，顺势做可乐鸡[:-K]
加点可乐，顺势做可乐鸡
---
作者: 清晴 时间: 2008-4-27 23:00
标题: 还特可口，又可乐 [:))]
还特可口，又可乐 
---
作者: 反冰河 时间: 2008-4-28 01:09
标题: 好吃的时鲜菜[:-Q]
好吃的时鲜菜
作者: steve 时间: 2008-4-29 23:33
标题: 味道一定不错[:-T]
味道一定不错
---
作者: 小石子儿 时间: 2008-4-30 09:46
标题: 是凉油炒吗？看着就香！[:-Q]
是凉油炒吗？看着就香！
---
| 欢迎光临 珍珠湾ART (http://66.160.158.134/) |
Powered by Discuz! X3 |
