bluemei (2016/09/05 23:01): 超级简单，喜欢凉皮的可以做起来了。。。面筋可以用市场买的烤麸替代，只是要记得用清水煮上2分钟后挤干水分再用噢。用一个大碗调面糊，稍放一点点盐，不用担心水放多了。把调好的面糊放置冰箱一夜，使得水与面糊分离后好滤去清水。将滤后的面浆轻轻搅匀，可以使得做出来的凉皮口感更筋道。准备一个蒸盘，我没有就找来一个cake pan替用。将面浆均匀的倒在蒸盘上。待锅里水开后，将蒸盘放置水里，盖好锅盖（建议使用玻璃锅盖，以便观察）待面皮被蒸到起泡就可以拿出放凉水中冷却后揭下。依次类推。。。直到面浆都蒸完。接下来就可以根据自己的
夏天，凉皮好吃。没有用黄瓜丝啊？
包括马子禄铜山 发表于 2016-9-6 16:41
太具诱惑性！色泽也饱满。。。
看到最后一张时，口水控制不住了。。。
veil 发表于 2016-9-6 23:53
顶一个和主题无关的
三公子 发表于 2016-9-7 00:51
太好了。做过一次，失败了，放弃了。应当重拾勇气，从头再来。夏天，凉皮好吃。没有用黄瓜丝啊？
...
三不猴组合 发表于 2016-9-7 01:14
好手艺。还好拍
大清太平 发表于 2016-9-7 06:45
说到面食，俺这次回国过足了瘾 包括马子禄
这个看起来还是有点复杂，你知道，俺们头脑 ...
bluemei 发表于 2016-9-8 15:00
好吃不需要复杂，面条简单，豆腐更简单。
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